Speltknäckebröd med gojibär

Lagade eget knäckebröd för första gången i förrgår. Det var superenkelt och resultatet blev så gott att jag bara måste dela med mig av receptet!

Recept:

(ca.20st)

25g jäst
2dl vatten
2dl torkade gojibär/tranbär/russin
3msk olivolja
½tsk salt
1msk honung
2tsk malda anisfrön
6dl speltmjöl

Värm ugnen till 200 grader. Blanda jästen i rumsvarmt vatten. Lägg i bär, olja, salt, honung och anis. Blanda sist i mjölet. Dela degen i ca. 20-25 bitar, beroende på hur stora knäckebröd du vill ha. Gör runda bollar och kavla till runda bröd. Lägg i ugnen i ca. 5min tills de mörknar i kanterna.

Tips: Kavla alla bröd på ett eget litet bakplåtspapper så är det enkelt att stapla dem på varandra när du tar ut dem ur ugnen.

Degen